病情分析：晚上吃豆腐干容易加重心脑血管疾病、诱发痛风等危害 。豆干主要是用黄豆为原料制作而成的一种食品，其中含有的蛋白质、光氨酸含量比较丰富，摄入过多可能会造成胆固醇和甘油三酯含量升高，容易加重心脑血管疾病。而且豆干中的嘌呤含量比较高会升高体内的尿酸含量，所以摄入过多会造成痛风的情况。