病情分析：患者长期吃生姜泡醋有以下功效：首先患者长期服用醋泡生姜，有强身健体的功效。其次长期吃醋泡姜，还有预防脱发的作用，还可以预防各种慢性病，改善身体体质，增强人体免疫力。最后患者常喝醋泡姜有养胃的作用，可用于治疗消化不良等疾病。醋泡生姜还有降血脂的作用，患者经常适量食用能够有效预防高脂血症。