病情分析：重症急性胰腺炎的危险期在1-3周左右不等。部分患者的病情可能会在1周左右稳定。但如果是急性出血坏死性胰腺炎，或者患者年龄较大、合并有较多基础疾病时，危险期可能会延长到3周左右。对于难治或治疗效果不佳的重症胰腺炎，可能需要手术治疗，通过手术治疗后，危险期可长达1个月左右。