病情分析：白藜麦的功效与作用是补充营养以及增强体质，可以熬汤食用 。白藜麦富含人体必需的9种氨基酸，所含的蛋白属于优质蛋白。白藜麦含锰量高，锰属于一种重要的抗氧化剂，参与体内的多种生化过程，能够调节血糖，激发酶的活性，分解脂肪和胆固醇，经常食用白藜麦可以增强体质。白藜麦含有丰富的膳食纤维，建议肥胖患者食用。