病情分析：腮腺瘤手术一周后可咀嚼食物 。手术后身体的脾胃功能比较弱，尽量选择富含蛋白质的食物，不要增加肠胃的负担，可以适当地吃一些容易消化吸收的食物。在饮食方面，最好在早晨喝小米粥、燕麦粥、中午吃乌鸡汤、排骨汤、斑鱼汤等。建议患者全面消化吸收各种营养，适当地体能锻炼，增强身体的抵抗力。