病情分析：土豆淀粉吃多会出现胀气以及增加体重等危害。土豆淀粉在经过肠道细菌发酵后会出现大量的氨气、硫化氢，食用过多会造成无法排出，容易积聚在肠道内，进而引起胃肠道的胀气。土豆淀粉能够产生饱腹感的膳食纤维，但是若是在主食正常食用的情况下，再吃较多的土豆淀粉容易引发能量摄入过多，造成体重增加。