2021-08-05 639人阅读
问题描述： 纯牛奶加热后营养会破坏吗
医生回答(1)
刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 营养科
病情分析：纯牛奶加热后营养会破坏 。不过纯牛奶加热后，能够使蛋白质恰到好处变性，使机体更好吸收纯牛奶中蛋白质。而纯牛奶中蛋白质，能够为机体免疫物质形成提供丰富原料。对于抵抗力低下、易生病的患者，可以吸收牛奶当中蛋白质，为免疫物质形成提供丰富原料，因此能够提高体内免疫物质数量，提高机体免疫力。