2021-08-04 385人阅读
问题描述： 有胃病的人能吃隔夜饭菜吗
医生回答(1)
黄金祥 主治医师
益阳市第一中医医院 内科
病情分析：有胃病的人不能吃隔夜的饭菜因为隔夜菜在细菌的分解作用下，食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏，就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎。所以不要吃过夜的饭菜。