病情分析：川贝炖雪梨治咳嗽要放冰糖。川贝炖雪梨可用于治疗风热咳嗽或肺热咳嗽，川贝和雪梨均有清热解毒功效。川贝炖雪梨具有润肺去燥的作用，可以有效地治疗感冒、咳嗽等症状。川贝母是一种味苦的药物，具有化痰止咳、清热散结等功效，可入肺经及心经。雪梨具有清热解毒、止咳化痰、润肺的功效，川贝炖雪梨用于治疗肺热、风热咳嗽，效果较好。