2021-07-05 684人阅读
问题描述： 何为抗糖及其工作原理
医生回答(1)
张英泽 副主任医师
保定市第一中医院 糖尿病科
病情分析：抗糖，也称为抗糖化，是指对抗体内发生的糖化反应。日常饮食中的米饭、馒头、蛋糕等食物在人体内被分解为葡萄糖，为身体提供能量。然而，当体内糖分过剩，未被消耗的糖分会与蛋白质结合，引发糖化反应，导致蛋白质结构失常。皮肤的真皮层富含胶原蛋白，这是一种蛋白质。若胶原蛋白发生糖化反应，将引发不可逆的变化，从而加速皮肤老化的过程。