病情分析：胃炎患者应避免饮用咖啡。
这是因为咖啡因具有刺激性，会刺激胃酸分泌，加剧胃黏膜的炎症反应。胃炎患者的胃黏膜已经受损，再受到咖啡因的刺激，可能会导致症状加重，如胃痛、反酸等。因此，为了保护胃黏膜，减少炎症反应，胃炎患者应避免饮用咖啡。