2021-07-28 482人阅读
问题描述： 胡萝卜根部发芽还能吃吗
医生回答(1)
刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 营养科
病情分析：胡萝卜根部发芽一般不能吃 。此外，胡萝卜的发芽会显著降低正常胡萝卜组织中的水分含量，从而影响食用的味道。如果胡萝卜芽局部软腐、发霉或变质、有异味，建议避免继续食用。以防止腹泻、腹痛，甚至食物中毒等不良后果。尽量将胡萝卜放在通风、干燥、低温的环境中。并注意及时食用，避免胡萝卜发芽。