病情分析：长花生芽的花生通常可以吃 。花生芽的营养物质比较丰富，是可以吃的。花生芽保留了花生中的营养物质，含有丰富的植物蛋白、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，不仅可以清除体内的自由基、淡化皮肤色素沉着、美白皮肤，还可以增强机体的抵抗力。花生芽中含有的不饱和脂肪酸，还可以保护心脏，降低血液中胆固醇的浓度，预防冠心病。