病情分析：蒜黄炒鸡蛋具有补充营养、防止血栓、减少体内病菌感染等功效与作用 。鸡蛋中含有丰富的营养物质，可以弥补人体营养物质的缺失。含有较多维生素C蒜黄食用后可以起到降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，预防血栓的产生。大蒜素具有杀菌防腐的作用，可以降低体内病菌感染概率，有利于身体健康。