病情分析：减肥为什么不能喝粥。因为在煮粥的过程中，可以提高谷物的糊化程度。谷物糊化程度越高，吸收速度越快。这样，很容易将谷物中的碳水化合物迅速吸收到体内，造成血糖的快速波动和升高。当血糖上升过快时，就会更容易以脂肪的形式储存起来，造成肥胖和减肥效果的下降，麦片粥本身就富含碳水化合物。