病情分析：吃豆角一般会升高血糖。吃豆角升血糖是因为豆角里含有一部分碳水化合物，虽然含蛋白质和脂肪并不多，过量食用豆角同样也会导致能量摄入过多，从而会表现为血糖增高。糖尿病患者的饮食治疗要把握饮食能量摄入固定的原则，食物种类要均匀合理，不能够偏食或挑食，更不能靠吃某种食物来降低血糖。糖尿病患者在饮食治疗中，基本上所有的食物都可以吃，但要控制量，这样才不会导致血糖增高。