病情分析：贲门癌胃全切除术后几年能恢复正常，与患者的个体情况有关。进行胃全切除的患者，早期治愈率较高，伤口通常在10-14天左右可以愈合。但即使完全恢复，患者进食以后也经常会出现不适，需要密切观察。此外，若患者术后情况较差，或行胃全切术前患者体质较差，则恢复时间会相对延长，严重者可出现其他并发症，甚至导致死亡。建议患者在饮食方面少食多餐、避免进食刺激性食物，可以适当吃一些补充营养、补充气血的药物调理。