病情分析：发芽豆芽菜一般是可以吃的。因为豆芽菜里面含有的胡萝卜素还有维生素都是特别丰富的，建议患者平常可以吃一些拿来调理身体。同时不同豆子长出的豆芽，功效也都是不一样的，比较常见的就是可以拿来治疗人体泌尿系统或者是其他的支气管炎方面的疾病，同时还可以治疗患者的痔疮。