病情分析：刀伤口感染流脓，可以在医生的指导下口服头孢以及甲硝唑类的药物进行抗感染治疗，同时局部涂抹碘伏和百多邦等外用药物。在饮食上可以适当多吃一些优质蛋白，比如鱼虾等食物，多摄入富含维生素和纤维素的食物，可以促进创面尽快愈合，提高身体免疫力。如果红肿比较严重，需要及时去医院进行清创处理。