病情分析：高胆固醇血症可以吃鸡蛋 。三高是非常严重的，不能吃蛋黄，蛋清是可食用的。胆固醇是人体组织中不可或缺的物质，人体内的胆固醇分布在身体的所有组织中。食物中胆固醇含量仅占10%至20%，胆固醇主要由肝脏和肾上腺合成。胆固醇是合成胆酸、肾上腺皮质激素、性激素和维生素D的重要原料，因此低胆固醇也是不正常的。