病情分析：亚硝酸盐中毒的症状包括恶心、呕吐、头痛、心悸、呼吸困难等，通常需要紧急医疗干预。
1.恶心
亚硝酸盐中毒会引起中枢神经系统功能障碍和血管内皮细胞损伤，导致颅内压增高和脑缺氧，进而引发恶心。恶心感通常发生于上腹部，是由胃肠道受到刺激引起的消化系统不适反应。
2.呕吐
亚硝酸盐中毒会导致胃肠黏膜受损，胃肠平滑肌痉挛，从而引发呕吐。呕吐可能发生在任何部位，但常见于贲门、食道等位置。
3.头痛
亚硝酸盐中毒会使得体内高铁血红蛋白含量增加，造成血液携氧能力下降，导致大脑供氧不足而出现头痛的情况。头痛一般集中在额头、眼眶等部位，严重时可扩散至整个头部。
4.心悸
亚硝酸盐中毒会造成周围循环阻力增大，心脏负荷加重，此时为满足机体需要需加快心跳频率，所以会出现心悸的现象。心悸往往感觉心跳异常强烈或快速，这种不适感源于心血管系统的改变。
5.呼吸困难
亚硝酸盐中毒会引起肺水肿和支气管痉挛，导致气体交换受限，从而引起呼吸困难。呼吸困难可能会表现为浅表、急促的呼吸模式，伴随着胸闷或窒息感。
针对亚硝酸盐中毒，可以进行血液生化检测以评估电解质平衡和肾功能。治疗措施包括洗胃、活性炭吸附以及必要时给予硫代硫酸钠解毒。患者应保持安静休息，避免剧烈运动，密切监测病情变化，及时就医并接受专业处理。