病情分析：土豆中毒5个小时可能不会发作 。急性发芽马铃薯中毒通常发生在进食后数十分钟至数小时内，时间可以长也可以短，首先，喉咙和口腔有瘙痒感或烧灼感，其次是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻度的在1-2天内痊愈，严重病例因严重呕吐和血压下降而出现失水和电解质紊乱，毒药重度中毒患者昏迷、抽搐，最终死于呼吸中枢麻痹。