病情分析：胃切除手术后多长时间能正常吃饭需要根据病因进行判断。如果患者切除大部分胃，术后病人营养状况良好，没有并发症。患者可以在术后1周左右吃一些流质食物，然后逐渐过渡到半流质饮食。如果患者是全胃切除术，进食时间应根据患者术后恢复情况决定，术后1周左右可以吃流质饮食。如果患者术后有其它并发症或身体状况不佳，进食时间会相应推迟，且没有具体的时间规定。