病情分析：胰腺假囊肿淀粉酶升高可能是急性胰腺炎导致。假性囊肿通常指慢性或急性胰腺炎，可导致胰管阻塞或局部坏死。在急性胰腺炎中比较常见。如果患者长期饮食不规律，暴饮暴食，喜欢吃油腻辛辣的食物和饮酒引起的胰腺炎。病毒感染通常会导致腮腺炎，这也会导致淀粉酶增加。此外，胰腺囊肿、胰腺肿瘤、十二指肠炎等疾病也可能导致淀粉酶升高。