病情分析：乳糜泻是在有遗传易理性小儿或成年的人中产生的小肠疾病，由摄取含麸质食品引发（麸质是小麦、黑麦和大麦的储存蛋白，是使生面团，易于培烤的成分）。是病患对麸质(麦胶)不耐受引起小肠黏膜病变成特点的一种原发性肠源性消化吸收不良综合征。