病情分析：

车祸胰腺损伤多久恢复正常，一般需要根据患者的具体情况进行判断。通常分为胰腺挫伤、胰腺裂伤、胰腺坏死等。

1、胰腺挫伤

如果患者的胰腺挫伤比较轻微，没有出现胰腺坏死的情况，则恢复时间会比较快，通常在1个月左右。患者可以适当进食小米粥、南瓜粥等容易消化的食物，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒等，以免导致病情加重，不利于病情恢复。

2、胰腺裂伤

如果患者的胰腺裂伤比较严重，导致胰腺出现坏死的情况，则恢复时间会比较慢，一般在3个月左右。患者需要及时到医院进行手术治疗，如胰腺裂伤缝合术、胰腺部分切除术等，并且在手术后还需要注意局部伤口护理，避免出现感染的情况。

3、胰腺坏死

如果患者的胰腺坏死比较严重，导致胰腺出现脓肿、囊肿等，则恢复时间会比较慢，一般在3个月左右。患者可以遵医嘱服用甲硝唑、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。必要时，患者还可以通过手术进行治疗，如胰管引流手术、胰腺切除手术等。

建议患者在治疗期间需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。