病情分析：有机磷中毒胆碱酯酶通常需要治疗一周左右才能恢复 。由于有机磷中毒，首先刺激胃肠道的是肝脏和肾脏，在胃肠道损伤无法修复之前，如果饮食寒冷、辛辣或过快，甚至情绪异常，可能会发生肠道病变，如肠炎、腹泻等。注意进食流质食物，保持心情舒适，并酌情使用药物，胃肠道刺激、肝肾损伤和胆碱酯酶损伤需要一段时间才能恢复。