病情分析：糖尿病肾病的患者可以少量的吃一些海参，但是要控制摄入量 。海参具有很高的营养价值，可以起到滋阴补肾的作用，能够补充胶原蛋白，因此对于肾阴虚的患者，比如糖尿病肾病患者，可以适量的食用海参。当患者肌酐含量水平比较高时，其需要适当的减少海参的摄入量，以避免机体内蛋白含量超标，从而对肾功能造成负担，加重肾病的症状。