病情分析：胃镜息肉切除后，恢复进食青菜的时间取决于息肉的大小。
小型息肉通过简单的活检摘除后，通常无需特殊休息，约2-3小时后，患者可以开始进食流质或半流质食物，术后可正常进行日常工作。然而，对于较大息肉，可能需要进行电凝电切或内镜下黏膜切除术，这类手术的创面较大，建议患者休息大约1周。术后，患者的饮食应从流质、半流质逐渐过渡到软食，最后恢复正常饮食。