病情分析：食道癌化疗的两个疗程可能有助于控制病情发展，但并不能保证肿瘤一定会缩小。
食道癌化疗通过使用化学药物如紫杉醇或氟尿嘧啶等来杀死癌细胞。这些药物能够干扰DNA合成，阻止癌细胞生长和扩散。然而，由于癌症的发展是一个复杂的过程，且每个患者的生物学差异很大，因此无法准确预测化疗后的肿瘤是否会缩小。
若患者在接受化疗的同时还接受了靶向治疗或免疫治疗，则可能会出现肿瘤明显缩小的现象。
在进行食道癌化疗期间，患者应注意监测身体反应，并遵循医嘱调整饮食结构，避免食用过硬、过热的食物，以减少消化道不适症状的发生。