病情分析：打完狂犬病疫苗和免疫球蛋白期间，可适量食用鸡蛋。
打完狂犬病疫苗和免疫球蛋白后，机体处于对抗疾病的防御状态。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，有助于补充能量和维持身体健康。若患者对鸡蛋存在过敏，则应避免食用。
如果患者既往有鸡蛋过敏史或属于易过敏体质，此时则不建议食用鸡蛋，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在接种狂犬病疫苗和免疫球蛋白期间，应注意观察是否出现不良反应，并保持良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。