2021-06-29 928人阅读
问题描述： 吃皮蛋的危害
医生回答(1)
周燕 副主任护师
郑州市第二人民医院 临床营养科
病情分析：吃皮蛋会引起消化不良的危害。吃皮蛋时空腹吃鸡蛋，对肠胃的刺激非常大。由于皮蛋里面含有较多的碱性，容易与胃酸发生反应，不利于食物的消化。此外，食用过多皮蛋还会损害胃黏膜，从而出现恶心、腹泻等不良反应。因此，建议皮蛋吃完主食后最好再吃，也不要吃太多。本身空腹吃皮蛋就容易刺激肠胃，如果大量食用，还会影响肠胃对维生素和矿物质的吸收和利用。