病情分析：胆囊切除胆管结石手术后可以吃香蕉、梨、橙子、草莓和山竹等水果 。这些水果富含维生素和微量元素，非常适合胆结石手术后患者食用。如患者想吃上述水果，可以确定患者病情稳定，患者没有腹痛、腹胀和发热等临床症状。一般经过积极的手术治疗，胆结石患者恢复良好，预后良好，患者的饮食将逐渐恢复正常。