病情分析：老人不进食大概能维持两周左右的时间。具体时间需要根据老年人自身体质和营养供给情况来判断。如果人体所需的营养不能导入消化道吸收，就需要通过静脉输液补充。静脉滴注一般为身体提供碳水化合物、氨基酸、脂肪乳等物质。因为人体的能量消耗需要依赖糖原的分解来维持，糖原的利用则进一步依赖于脂肪、蛋白质。