病情分析：甲状腺患者在手术后可以吃木耳和香菇 。患者在进行手术治疗后，身体的免疫力会下降，需要补充营养，提高身体的抵抗力。香菇和木耳有很好的提高免疫力的作用，可以食用，但是建议不要过多食用，并且不要凉拌，注意不要放太多的盐，不要加葱、姜、蒜等刺激性的调味品。因为患者在手术后需要注意饮食清淡，不能吃凉的、刺激性的食物。