病情分析：糖尿病人可以吃西红柿，西红柿含有丰富的营养，对身体有很大的益处 。糖尿病人吃西红柿不会引起血糖的明显上升，所以，西红柿是很好的食材。但是，吃西红柿应该注意，最好不要把皮去掉，因为西红柿的很多营养都在皮中，里面含有非常多的膳食纤维，对人体很有益的。新鲜的西红柿和做熟的西红柿都是比较适合糖尿病人吃的，都可以作为很好的营养补充。