病情分析：

老年人脑出血是否能恢复正常人，需要根据出血量以及个人体质进行综合考虑。

1、可能会恢复正常人

脑出血通常是指脑部血管内的血液与脑组织出现的出血现象，可能是高血压、脑血管畸形等原因造成的。如果出血量较少，而且个人体质较好，这种情况通过及时止血，并积极配合医生治疗，可能会恢复正常人。

2、可能无法恢复正常人

如果出血量较多，而且个人体质较差，这种情况通过及时止血，并积极配合医生治疗，可能无法恢复正常人。如果没有及时止血，还可能会导致大脑神经受到损伤，从而出现偏瘫、吞咽功能障碍等症状，严重时还可能会危及生命。

如果脑出血量较大，建议患者及时到正规医院，通过开颅血肿清除手术进行处理，手术后还要注意多卧床休息，避免剧烈运动。同时，还要调整自身的饮食习惯，多吃清淡易消化的食物，比如小米粥、鸡蛋羹等，避免食用辛辣刺激的食物，比如辣椒、麻辣小龙虾等，以免影响病情的恢复。