病情分析：眼睛发炎时，适量食用鸡蛋有益，但需注意过敏和不耐受。
鸡蛋富含优质蛋白质和多种营养素，有助于增强免疫力，促进炎症的消退。然而，部分人可能对鸡蛋蛋白过敏，导致眼部症状加重，此时应避免食用鸡蛋。此外，对于消化系统不耐受鸡蛋的人群，也应谨慎食用，以免引起胃肠道不适，影响眼部炎症的恢复。因此，在眼睛发炎期间，应根据个人情况适量食用鸡蛋，并注意观察身体反应。