病情分析：老年人大便干燥，一般可以增加粗纤维食物的摄入。患者在均衡营养的同时，要多吃果蔬、牛奶、五谷杂粮等，而米饭、面食要适量摄入。另外，还需要养成每天早上排便的好习惯，无论是否有便意都要进行排便，可以有效缓解大便干燥、便秘的症状。其次，还需要多喝温水，或者经常喝蜂蜜水也有利于润滑肠道，改善大便干燥的情况。