病情分析：甲状腺结节患者可适量食用米粉和米线 。
米粉和米线主要由淀粉和水组成，易于消化吸收，不会对甲状腺功能产生负面影响。然而，甲状腺结节患者应避免添加过多的油炸或高盐调味品，以减少对甲状腺的刺激。建议在饮食中保持均衡，适量摄入蛋白质、维生素和矿物质，以支持整体健康。