病情分析：胆源性胰腺炎康复后应避免饮酒。
酒精会刺激胆囊收缩，导致胆汁逆流进入胰管，从而诱发胰腺炎。此外，酒精还会对胰腺产生直接毒性作用，加重胰腺组织的损伤。因此，为了预防胆源性胰腺炎的复发，患者应严格控制酒精摄入，避免对身体造成进一步的伤害。