病情分析：如果老年人血压迅速地上升到190毫米汞柱，需要寻找到引起血压迅速上升的原因后去除这些诱发因素。引起血压迅速上升的原因一般有情绪激动，劳累和突然的停用降压药物，疼痛刺激等。如果在去除这些诱发因素以后，血压仍处在较高的水平，需要及时的用降压药物治疗。如果患者长期的患有高血压病，血压水平仍处在持续的升高状态也需要警惕一些继发性的高血压引起血压水平显著的升高，需要进行继发性高血压的筛查。