病情分析：人感染牛海绵状脑病症状如下：首先对于初期会表现为易疲劳、失眠、注意力不集中，以及记忆减退等 。其次对于中期一般会出现进行性的痴呆，出现记忆障碍、人格改变、语言障碍等症状。如果锥体外系受损，还会出现面部表情减少、震颤、肌张力增高等情况。同时可能出现步态不稳，以及肌阵挛等特征性的表现。