病情分析：泥沙型胆结石做手术后要注意饮食卫生，合理的休息，平常多喝开水 。手术后早期可下床活动，促进胃肠功能恢复，减少肠粘连，同时早期进食以容易消化的稀饭、米汤和菜汤等等为主。在做切除手术后的一周，病人应适量进食鸡蛋、牛奶等食物，利于胆总管内胆汁的排泄，避免形成胆总管结石的可能。另外需要注意，泥沙型胆结石手术出院后饮食逐渐恢复，可能会出现短暂的消化不良表现，但不严重，不要过于担心。