病情分析：男士白头发增多可能是由于毛囊内黑色素缺失导致的 。因为工作原因长时间熬夜、饮食不规律，使营养摄入不均衡导致身体缺乏营养，可能会影响毛囊内黑色素的生成，从而使白头发增多。当人到中年后身体各方面机能开始下降，体内色素细胞产生黑色素的量开始减少，头发不能从毛囊中吸收黑色素就会导致白头发增多。