病情分析：阑尾手术后，一般不可以吃鸡蛋番茄汤。阑尾炎手术之后的一个月之内，先不要吃鸡蛋和西红柿，应该吃少量的流质饮食，如小米粥、牛奶等。一个月之后，肠胃已经恢复，阑尾炎症也慢慢的消除，所以在饮食方面没有什么忌讳，可以吃鸡蛋番茄汤，而且还能够增强自身的营养，平时也要适量的吃鱼肉、鸡肉等。