病情分析：胰腺尾部肿瘤切除后多久可以正常吃饭，要考虑手术恢复情况和剩余胰腺功能 。正常情况下手术做完之后排气了就可以吃东西，这时候吃一些流食，比如米汤、稀饭等。至少需要一周左右才逐渐的过度到其他饮食，而且要避免吃高脂肪、高胆固醇的食物，避免暴饮暴食。如果胰腺功能还是存在异常，可能还需适当禁食、控制饮水。