病情分析：胃癌手术后具体多长时间能喝绿茶不能确定。但胃癌手术后可能需要加强保健，一般早期手术后，不建议选择饮服浓茶，咖啡等刺激性食品。而进入恢复期，胃肠道功能已经完全恢复正常，适当选择一些保健茶应该没有问题。病人本身因为胃癌开刀，如果喝过浓的绿茶，则会刺激到胃肠功能，引起胃肠功能不适，可以喝适量的淡绿茶。