病情分析：乳腺癌术后一年可以吃参苓白术散的。参苓白术散能改善乳腺癌术后导致的脾胃虚弱，提高其生活质量。参苓白术散还可以改善患者的T细胞亚群，从而防止肿瘤的复发和转移。参苓白术散还可以明显改善乳腺癌术后患者的食后腹胀、体倦乏力、神疲懒言和面色萎黄等脾胃虚弱的症状。所以在乳腺癌术后是可以吃参苓白术散的。