病情分析：烟酸缺乏可出现的典型症状有皮炎、精神和神经综合征以及消化系统综合征，可单独或联合出现 。具体如下：1、皮炎。常为双侧、对称和出现于暴露部位，如面、颈、手背、前臂伸伸侧、足背、小腿前侧等。起病初期与日晒灼伤相似，亦可有小疱、擦烂、断发感染，皮肤粗厚、裂纹、角化过度和色素加深。2、精神和神经综合征。比如器质性精神病，表现为记忆力减退、定向障碍、精神错乱。3、消化系统综合征。猩红色舌炎、舌苔光剥、口腔炎是急性烟酸缺乏的特征。